先日、記事にした高山なおみさんの「チクタク食卓」が手元に届き
毎日のように本を眺めてはニヤニヤしています。
実際には、ニヤついてるような気分になっています。

毎日の食卓が紹介されているので、
気取らずに堅苦しくないフツーの晩ごはん。
なぜか、わくわくします。

このところ、毎日曜日にクルマで10〜15分ほどのところにある道の駅いながわで
１週間分の旬の地元野菜や食材を買い込みに行ってます。

一週間くらいでうまく使いきれば、また次の週に新鮮野菜を買って
おいしく食べることができます。
どんなふうにアレンジしようかな、って考えるのがもうすごく楽しい。

スーパーでは見ることのない野菜を見かけたりして、楽しみ倍増。
このあいだ買ってきたもので、わさび菜、つぼみ菜、プチヴェールなどは
初めて出会ったお野菜でした。

緑色の野菜は、子供たちが見た目で嫌うことがあるので
調理中に「ちょっと味見して〜」作戦。
キッチンで「味見」というかたちで子供たちの口に入れてみると
ふたり、競争のようにパクパク。
夕食が始まるまでに無くなってしまうのでは、というくらいの勢いで。
昨日のメニューのひとつだった、ほうれん草のごま和えもそうでした。

「チクタク食卓」では、私にとっては思いがけないお料理やレシピが
たくさん紹介されていて本当に楽しいです。

例えば、カレーライスの次の日のカレーそば。
うちでは、カレーうどん。
今まで、カレー＋おそば、思いつきませんでした。
そう聞けば、おいしそうなのに。不思議ですねー。

ほかには、ごぼうとひじきのきんぴらを作った次の日には
残りものを使って白和えにしたり。
そっかー、残りものをうまく使っていけばいいのですねー。

頭をやわらかーくしてお料理をすると
レパートリーが広がって、定番も増えていきそうです。




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今朝、雪が降りました。
たった15分ほどでお庭が真っ白に。
積もったといっても、うーっすらとですが
積もってゆく雪を見ながら子供たち大はしゃぎデシタ。


：：：：：：


先日遊びにきてくれたI氏。
帰り際にアイナへ
「へんなおじさんっ♪」を
伝授して帰ったI氏ですが。（汗笑）


いつも私が作ったランチをとても喜んでくれる彼女。
ミートソースの作り方をメモりたい〜
と言いながら帰っていったので、ここでカンタンにレシピを。
ほんと、ごくフツーですが。


1.　しょうがをみじん切りか、おろしですって香りがでる程度炒め
　　そこへ、みじん切りにしたタマネギを加え炒めます。
　　ここで甘みがでるまでよーく炒めたほうがオイシく出来上がります。

2.　1. にミンチを加えて炒め、きのこ（マイタケとかしめじとかしいたけとか）
　　にんじんなど（全部みじん切り）も一緒に軽く炒めて
　　赤ワインかお酒を入れます。
　　きのこ類やにんじんは入れても入れなくてもいいけど
　　入ったほうが、うま味がでるような気がします。

3.　ホールトマト1缶とお水を少し加えて、
　　ローリエ、ブイヨン、トマトペースト、ケチャップ（少し）
　　ウスターソース（ほんの少し）を入れて、50分から1時間ほど煮込みます。
　　最後はしお・こしょうで味付け。
　　お好みでセージやローズマリーなんかを入れて煮込んでもおいしい。


分量はミンチの量によって･･なんですが
タマネギなどの野菜は多めにしたほうが
しっとりとしておいしいです。
ポイントは最初に炒める、しょうがかなー。
ホールトマトに加えて、フレッシュトマトを入れると
味がまろやかになるので、さらにgood。


そして、余ったミートソースは次の日、野菜と一緒に重ね焼きに。
かぼちゃ、なす、ほうれんそう、きのこ、じゃがいも など、冷蔵庫の残りもので。

かぼちゃや、じゃがいもはレンジでチン。
なすやほうれんそう、きのこ類はオリーブオイルかバターでソテーをして
しお、こしょうだけで軽めに味付け。
オーブン皿に、ミートソースと野菜たちを交互に重ね
チーズを乗せて４分ほど焼くだけ。
２日目のミートソースが、またなんとなくいい感じなのですー。

写真を撮りたかったのだけど
お料理の写真を撮るのは難しい〜。
これからの課題だなー。



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今日は、我が家を建ててもらった工務店、
モコハウスの社長さんが来てくださって
いろいろとアドバイスをいただきました。

外断熱、木製３重サッシで建てられたこの家では
絶対に結露なしだと聞いていたのに
最近寒くなってからは、洗面所、寝室でほんとに少ーしですが
結露が見受けられます。
どうしてなのかとても気になってご相談させてもらいました。

結果は、家の問題でなく、私たちの暮らしかたのせいだと分かり
今後、どうしていけばいいかをアドバイスしていただき安心できました。

これまで住んでいたマンションでは、冬になるとどの部屋でも
窓からダラダラーっと水が流れるくらい結露していたけれど
このおうちでは、そんなことは全くありません。

今までは考えもしなかったことですが
このおうちでは、家の性能を良く理解して
より快適に暮らしてゆけるように
自分たちでしっかり考えていかないといけないんだ
ってことを教えていただきました。
でないと、せっかくの良いおうちがもったいないと。

家づくりを考えだした頃、
ランニングコストができるだけ少なくてすむ家、というのも
私たちの家づくりのポイントでした。
モコハウスを選んだ理由のひとつでもあるのですが。
それを、もっともっと有効にしていくのも
住み手である、私たちにかかっているのですね。


モコハウスでの、空調や24時間換気の使い方など
とても参考になる、社長さんのブログの記事です。
興味のあるかたは、ぜひ読んでみてくださーい。
→「モコハウス 空調の方法」


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冬のバーゲンまったく行ってなかったし。
子供たちの服 探しに久しぶりエーキャンビーへ。


バーゲン最終で 50％OFF。
ＵＮＩＣＡのワンピース、残っててよかった〜。
鳥モチーフ大好き。
あ、アイナのね。


今日は節分ですね。
ちらちら雪が降ってます。寒いはず。
さぁ、これから巻き寿司作ろー。



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キッチン バックカウンターの棚。
雑貨たち入れ替えてみました。

最近、我が家にやってきた
南部鉄器の鍋敷きや器たち。

お気に入りを少しのあいだ
いつでも見える場所に置いておきたくて。

ここの棚の上、
これまでポップな雰囲気を強調してきましたが
今回はシンプルテイストで。

器は、村上直子さんの shiro moegi シリーズと
竹口 要さんのミルクピッチャー。
どちらもとてもかわいい雰囲気です。

子供たちにもちょうどいい小ぶりなサイズを選んで
日常でたくさん使っています。

南部鉄器の鍋敷きは
以前からずっと気になっていて
今回 思い切って買いました。
いつもチェックしている jokogumo -よこぐも- さんで。

雑誌「天然生活 ３月号」にも
こちらの shop のものたくさん載ってましたYO。

まだまだ気になる「道具」が、たくさん。
ぼちぼちいきましょー。



楽天SHOPではコチラにも。↓



天然生活 3月号




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